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營養(yǎng)米再生米生產(chǎn)線都有哪些特點(diǎn)?
更新時間:2022-08-22 點(diǎn)擊次數(shù):1114次
營養(yǎng)米再生米生產(chǎn)線做出來的人造米是以碎米為原料,通過粉碎環(huán)節(jié)把碎米磨碎,成為細(xì)米面,人造米是以細(xì)米面為原料,經(jīng)過加水?dāng)嚢?,膨化成形,冷卻、烘干、過篩等工序加工而成,外觀像大米,用黃玉米做的人造米淡黃色,白玉米制作的為白色,都是半膨化狀態(tài),有一定的透明度,用這種玉米做的飯比玉米面、玉米渣做的飯好吃。目前市售人造米有加糖、加賴氨酸和維生素等多種類型,是一種極方便的食品。該生產(chǎn)線以大米粉為原料,也可根據(jù)客戶需求,補(bǔ)充添加傳統(tǒng)大米不具備的維生素和礦物質(zhì),在食用前只須做簡單烹調(diào)即可,口感、外形與傳統(tǒng)米飯一致。
工藝流程圖:原料配制→拌粉→擠壓膨化→輸送→干燥
設(shè)備配置:拌粉機(jī)→膨化機(jī)→風(fēng)送機(jī)→微波烤箱
營養(yǎng)米再生米生產(chǎn)線做出來的大米和天然大米相比具有以下幾個優(yōu)點(diǎn):
?、?營養(yǎng)成份全面,有利于人體消化吸收。由于天然工程大米加工過程高溫時間短,食物中的營養(yǎng)成份幾乎不被破壞,它不僅改變了外形,而且也改變了分子內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),使其中的一部分β淀粉轉(zhuǎn)化為α淀粉,便于人體吸收。
② 口感好天然工程大米的特殊加工過程使谷物中含有的纖維素、維生素、微量元素發(fā)生了一系列質(zhì)的變化,可使其可口、柔軟,口感比普通大米好。
?、?防止“回生”,方便儲存。通常主食的加工方法是蒸、煮,如剛做好的米飯軟而可口,但放置一段時間就會變硬而不好吃,即所謂“回生”。天然工程大米由于其分子結(jié)構(gòu)的特殊性,可以很好地解決“回生”問題。此外,天然工程大米經(jīng)真空包裝,可防霉、防潮、防蟲,便于長期儲存。